一份新报告发现，可食用昆虫可能是更可持续的食物系统的关键，但食品法规可能会限制消费者获得其他环保蛋白质来源。
英国食用昆虫协会(UKEIA)在谢菲尔德大学可持续食品研究所的支持下撰写了这份报告，旨在帮助食品标准局审查英国新食品法规。
研究表明，目前的法规对食用昆虫公司设置了极高的准入门槛，可能会限制该行业为更可持续的食品系统做出贡献的潜力。
随着人们越来越重视寻找应对气候变化的解决方案，昆虫可以提供一种替代的、环境可持续的蛋白质来源，而传统肉类等其他来源被广泛认为是不可持续的。
人们对越来越多的昆虫物种进行了广泛的研究，以了解它们供人类食用的潜力。该报告对当前科学文献的回顾发现，严格的养殖和生产实践将导致食用昆虫食品成分的风险并不比鸡肉、猪肉或贝类等常见食品的风险大。
该报告认为，与农业部门共同制定的有效和以科学为主导的标准以及对农民的许可要求将为消费者提供彻底的保护。
谢菲尔德大学可持续食品研究所联合主任彼得·杰克逊教授说:“养活不断增长的人口是一项重大挑战，因此，除了减少肉类消费、促进水果、蔬菜和豆类的摄入外，还需要其他创新方法来增加昆虫等替代蛋白质来源的消费。”
“这项对食用昆虫安全性证据的独立审查正值英国退出欧盟的关键时刻，这为审查当前有关新型食品的立法提供了一个独特的机会，并提出了一些与科学证据一致、与可预见的风险相称的替代方案。”
直到最近，英国一直遵循欧洲关于昆虫等新型食品的立法，食品标准局(FSA)遵循欧洲食品安全局(EFSA)制定的规则。英国脱欧提供了一个机会，可以改变法律要求，使其与食用昆虫的已知风险更相称。
谢菲尔德大学可持续食品研究所的迈克·福登博士说:“食品安全当局担心任何新型食品的引入，因为它们可能对健康产生影响，但有证据表明，与鸡肉、猪肉或贝类等更常见的食品类似的生产风险可以通过良好的生产方法来减轻。”
“在欧洲国家，以昆虫为基础的食品并不像在世界其他地区那样广泛。它们在欧洲人的饮食中并不常见，但它们可以以加工形式食用，比如汉堡、鸡块或肉末，这些都是欧洲消费者更熟悉的。”
“所谓的‘恶心’因素通常与食用昆虫有关，但与熟悉度、可用性、成本和味道相比，这往往被夸大了，这些因素适用于任何新食品。”
英国有潜力成为昆虫种植者和食品创新者的重要中心，但需要对该行业的监管进行重大改革。这就是为什么UKEIA正在努力调整有关昆虫的立法，并且与谢菲尔德大学可持续食品研究所合作进行的审查旨在展示如何确保昆虫食品的安全性，以便它们有可能成为英国饮食的一部分，就像它们在世界其他地方一样。
UKEIA董事会主席、Yum Bug联合创始人亚伦·托马斯(Aaron Thomas)表示:“我相信昆虫在创造可持续的未来食物系统方面发挥着关键作用。英国的新食品法规对我们行业的创新和增长提出了重大挑战，我们认为这与消费者面临的风险不成比例。”
“百胜甲虫已经成功地向成千上万的消费者介绍了可食用的昆虫，而且绝对没有理由认为任何昆虫会受到伤害。我们强烈支持以更平衡的方式保护消费者并提供更可持续的食品选择的建议。”
谢菲尔德大学提供
引用本文:新的食品法规是可食用昆虫的障碍(2023,12月29日)，2023年12月30日检索自httpsokphys.org/news/2023-12-food-barrier-edible-insects.html
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